Польза чернослива

Чернослив полезен в принципе, как и любой сухофрукт (не путать с засахаренными цукатами, обработанными химией). Но у чернослива есть также собственные уникальные свойства, благодаря которым он особенно ценится в качестве полезной добавки в рацион:
- Высокая концентрация витаминов, минералов, антиоксидантов.
- Благотворное влияние на пищеварение (для активизации пищеварительного процесса).
- Низкий гликемический индекс (25). Некоторые сухофрукты имеют высокий гликемический индекс, из-за чего воздействуют на организм как простой углевод, то есть резко повышают уровень глюкозы в крови. К таким сухофруктам относятся, например, финики и изюм, а также все засахаренные цукаты (ананасы, нарезанные кубиками и выкрашенные в атомные цвета). ГИ чернослива - ниже среднего, поэтому этот сухофрукт можно есть и диабетикам, и людям с повышенным уровнем сахара в крови, и тем, кто в целом заботится о своем здоровье. По этому показателю близка к черносливу только курага - ее ГИ = 30.
Так что, да, чернослив действительно полезен для пищеварения, организма в целом, его нужно включать в рацион (5-10 штучек в день будет в самый раз). Дело упрощается еще и тем фактом, что чернослив подходит для приготовления массы разнообразных блюд. Его можно фаршировать сыром со специями, его можно добавлять в пловы и начинки, в выпечку, салаты.