Какой жир опаснее?

Регулировать употребление жиров можно по этой схеме:
- Не стесняйтесь налегать на жирные сорта рыбы (полезные омега 3 кислоты, "хороший" холестерин) - оптимальная доза - 200-300 г в неделю скумбрии, лосося, форели и т.д.
- Сливочное и растительное (подсолнечное, оливковое) масло употребляйте в равных долях, так как и в том, и в другом есть незаменимые элементы.
- Избегайте переработанных или дешевых масел, которые используют в готовой еде в качестве дешевого заменителя качественного масла (например, пальмовое масло). Избегайте маргарина: если уж едите животное масло, употребляйте цельное сливочное.
- Ограничивайте употребление жирного мяса, яиц и молочных продуктов, но не отказывайтесь от всего этого полностью: 150 г мяса, одно-два яйца и 100 г 5% творога в день - норма.
- Орехи обязательно употребляйте, но не слишком увлекайтесь: 5-8 грецких орешков или фундука в день - в самый раз.
В общем, употребляйте жиры в натуральном виде и ешьте всего понемногу, стараясь уравновешивать потребление животных и растительных жиров.